Helal ve sağlıklı gıdanın stratejik halkası olarak helal lojistik

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-9770-9838
dc.authorid0000-0002-5012-3629
dc.contributor.authorDoğaner, Bükra
dc.contributor.authorFidan, Yahya
dc.date.accessioned2024-10-12T19:51:13Z
dc.date.available2024-10-12T19:51:13Z
dc.date.issued2021
dc.departmentİstanbul Ticaret Üniversitesi, İşletme Fakültesi, Lojistik Yönetimi Bölümüen_US
dc.description.abstractLojistik süreçler, işletmelerin kârlılık sağlaması ve rakipleri karşısında rekabet avantajı kazanması için büyük öneme sahiptir. Büyümek ve uluslararası pazarda söz sahibi olmak isteyen işletmelerin güncel gelişmeleri takip etmesi, müşterilerin taleplerini analiz etmesi ve bu talebe en uygun şekilde cevap vermesi gerekmektedir. Dünya üzerinde hızla büyüyen ve gelecek vadeden sektörlere bakıldığında helal sektörü dikkat çekmektedir. Giderek artan Müslüman nüfusunun ihtiyaçları ve sağlıklı olması gibi nedenlerden ötürü tercih eden tüketicilerin yönelimleri helal ürünlere ve hizmetlere olan ilginin artmasını sağlamıştır. Bu ilgiyi karşılamak üzere helal endüstrisinde birçok sektör hizmet vermektedir. Helal gıdaların ham madde temininden başlayarak müşteriye ulaşıncaya kadarki tedarik zinciri süreçlerinde helalliğinin korunması ve riskli bir durumla karşılaşmaması helal lojistik hizmetleri ile sağlanmaktadır. Helal lojistik faaliyetleri gıda ürünlerinin üretim, depolama, taşıma, paketleme ve satış gibi lojistik aşamalarını kapsamaktadır. Bu çalışmada helal gıda sektörünün küresel boyutta analizi yapılarak stratejik bir öneme sahip olan helal lojistik faaliyetlerinin önemine değinilmiştir. Helal gıda ticaretinde etkili ülkeler ve bu ülkelerin lojistik stratejilerinden bahsedilmiştir. Geleneksel lojistik faaliyetleri ile helal lojistik faaliyetlerinin ayrımı yapılmıştır. Dünyadan helal lojistik uygulaması örnekleri anlatılarak Türkiye’nin durumu analiz edilmiş ve helal lojistik faaliyetlerinde gelişme gösterilmesi için önerilerde bulunulmuştur. Türkiye coğrafi konumu ve ideolojik yapısı itibariyle helal lojistik faaliyetlerinin kar elde edilerek uygulanabileceği ülkelerin başında gelmektedir. Ancak yapılan araştırmalar sonucunda Türkiye’deki işletmelerin ve müşterilerin helal lojistik konusunda ilgisiz ve bilgisiz olduğu görülmektedir. Helal lojistik sertifikasına sahip tek işletme olduğu ve bu işletmenin de helal sertifikasını belirli nedenlerden ötürü değerlendiremediği görülmüştür. Bu çalışma ile işletmelerin ve müşterilerin bilinçlendirilmesi sağlanarak Türkiye’nin helal lojistik sektöründe yerini almasını sağlamak amaçlanmaktadır. en_US
dc.description.abstractLogistics processes are of great importance for businesses to ensure profitability and gain competitive advantage over their competitors. Businesses that want to grow and have a say in the international market need to follow current developments, analyze the demands of customers and respond to this demand in the most appropriate way. When we look at the rapidly growing and promising sectors in the world, the halal sector draws attention. The needs of the ever-increasing Muslim population and the orientation of consumers, who prefer them for reasons such as their health, have increased the interest in halal products and services. In order to meet this interest, many sectors serve in the halal industry. Halal logistics services ensure that halal foods are protected and not faced with a risky situation in the supply chain processes, starting from the supply of raw materials to the customer. Halal logistics activities cover the logistics stages of food products such as production, storage, transportation, packaging and sales. In this study, the importance of halal logistics activities, which have a strategic importance, was mentioned by analyzing the halal food industry on a global scale. Countries that are effective in halal food trade and their logistics strategies are mentioned. A distinction is made between traditional logistics activities and halal logistics activities. Turkey's situation has been analyzed by explaining examples of halal logistics practices from around the world and suggestions have been made for improvement in halal logistics activities. In this study, it is aimed to ensure that Turkey takes its place in the halal logistics sector by raising the awareness of businesses and customers.
dc.identifier.citationDoğaner, B., & Fidan, Y. (2021). Helal ve Sağlıklı Gıdanın Stratejik Halkası Olarak Helal lojistik. İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, 10(3), 2515-2541.
dc.identifier.endpage2541en_US
dc.identifier.issn2147-1185
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage2515en_US
dc.identifier.trdizinid449739en_US
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/449739
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11467/9066
dc.identifier.volume10en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofİnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectHelal Lojistiken_US
dc.subjectHelal Sertifikasıen_US
dc.subjectHelal Gıda Lojistiğien_US
dc.subjectHelal Tedarik Zincirien_US
dc.subjectLojistik Yönetimien_US
dc.subjectHalal Logistics
dc.subjectHalal Certification
dc.subjectHalal Food Logistics
dc.subjectHalal Supply Chain
dc.subjectLogistics Management
dc.titleHelal ve sağlıklı gıdanın stratejik halkası olarak helal lojistiken_US
dc.title.alternativeHalal logistics as the strategic link of halal and healthy food
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Helal ve Sağlıklı Gıdanın Stratejik Halkası Olarak Helal Lojistik.pdf
Boyut:
655.17 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyon

TR Dizin İndeksli Yayınlar
İşletme Fakültesi, Lojistik Yönetimi Bölümü Koleksiyonu