Tüketicilerin Et Tüketim Tercihleri Üzerine Bir Araştırma

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorYıldırım, Fatma Kaya
dc.contributor.authorUlusoy, Beyza Hatice
dc.contributor.authorKarataş, İrem
dc.date.accessioned2024-10-12T19:51:02Z
dc.date.available2024-10-12T19:51:02Z
dc.date.issued2024
dc.departmentİstanbul Ticaret Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışma tüketicilerin ızgara eti tüketim tercihlerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın materyalini 406 kişiden yüz yüze anket yöntemi ile toplanan veriler oluşturmuştur. Araştırmada ankete dahil olan tüketicilerin tamamının et tükettiği belirlenmiştir. Değişkenlerin ortalama ve korelasyon değerlerine bakıldığında az pişmiş et değişkeninin ortalaması 1,863 ile katılımcıların nadiren tercih ettiğini göstermektedir. Diğer ortalama ve korelasyon değerleri incelendiğinde orta pişmiş et değişkeni 3,149; çok pişmiş et değişkeni 2,887; lezzet değişkeni ise 2,674 ortalama değerine sahip olması bu şekildeki etleri katılımcıların zaman zaman tercih ettiğini göstermiştir. Katılımcıların cinsiyeti ve ızgara eti tüketim tercihleri incelendiğinde orta pişmiş değişkeninde katılımcı cinsiyetinde anlamlı bir fark gözlenmezken (P>0,05); az pişmiş, çok pişmiş ve lezzet değişkenleri ile cinsiyet grupları arasında anlamlı bir fark (P<0,05) olduğu gözlenmiştir. Katılımcıların eğitim durumları ile ızgara eti tüketim tercihleri arasında yapılan analiz sonucunda ise üç farklı eğitim durumunda da anlamlı bir fark (P<0,05) olduğu görülmüştür. Izgara eti tüketim tercihi ölçeğinin açıklayıcı, doğrulayıcı faktör ve güvenilirlik analiz sonuçlarının kabul edilebilir düzeyde olduğu belirlenmiştir. Hipotez test sonuçları incelendiğinde ise cinsiyet ve yaş hipotezleri kısmen kabul edilirken, eğitim hipotezleri tamamen kabul edilmiştir.en_US
dc.identifier.doi10.24925/turjaf.v12i1.15-21.6257
dc.identifier.endpage21en_US
dc.identifier.issn2148-127X
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage15en_US
dc.identifier.trdizinid1259558en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.24925/turjaf.v12i1.15-21.6257
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1259558
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11467/8927
dc.identifier.volume12en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.snmzTR-Dizin_20241012en_US
dc.titleTüketicilerin Et Tüketim Tercihleri Üzerine Bir Araştırmaen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR Dizin İndeksli Yayınlar