İstanbul’da beş yıldızlı otellerde yeşil yıldız uygulamasının otellerin işletmeciliğine sağladığı avantajların analizi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Turizm çevre ve sürdürülebilirlikle yakından ilişkisi olan bir kavramdır. Ekolojik dengenin bozulmaması ve doğal kaynakların zarar görmesini engellemek için çevre bilincinin oluş-ması büyük önem taşımaktadır. Turizmi oluşturan unsurlardan biri olan doğal çekicilik an-cak sürdürülebilir turizm sayesinde daha ileriki zamanlara taşınabilir. Günümüzde artık işletmeler kar etmenin yanı sıra sosyal sorumluluk projelerine ve yeşil uygulamalara önem vererek hedeflerine ulaşmayı seçmişlerdir. Yeşil yıldız projesi de bunlardan biridir. Kültür ve Turizm Bakanlığının denetimleri sonucunda otel işletmelerine verilen çevreye duyarlı tesis belgesiyle işletmeler çevreyi korumaya ve insanları bilinçlendirmeye yönelik çalışma-lar yapmışlardır. Bu çalışmada, İstanbul’da bulunan beş yıldızlı otellerin yeşil yıldız uygu-lamasıyla elde ettikleri avantajları analiz edilmiştir. Çalışmada öncelikle, sürdürülebilir turizm ve çevre arasındaki ilişkiye yer verilmiştir. Daha sonrasında ise yeşil otelcilik ile yeşil pazarlama kavramları tanımlanmıştır. Araştırma kap-samında İstanbul bölgesindeki beş yıldızlı otel işletmeleri incelenmiştir. Araştırma için İs-tanbul’da bulunan 11 otel ile yüz yüze görüşülerek derinlemesine mülakat tekniği uygu-lanmıştır. Çalışma kapsamın da incelenen beş yıldızlı otellerin yöneticileri ile görüşme sağlanarak kendilerine yeşil yıldız uygulamasıyla ilgili sorular yöneltilmiştir. Çalışma sonucuna göre ise, 11 katılımcının verdiği cevaplar doğrultusunda yeşil yıldızın otel işletmeciliğine çok büyük avantajlar sağladığı saptanmıştır.
Tourism is a concept closely related to the environment and sustainability. To prevent dest-ruction of natural resources, it is important to maintain an ecological balance and creating an environmental awareness. Natural charm is one of the elements that make up tourism, but this can be transferred further thanks to sustainable tourism. Nowadays businesses no longer profit without giving importance to social responsibility and green practices, they choose these to achieve their goals. Green star project is one of these practices. Inspections of the Ministry of Culture and Tourism have made people to raise awareness and as a re-sult, businesses with the environmental-friendly are given a certificate in their effort to pro-tect the environment. In this study, five-star hotels with green star applications in Istanbul’s advantages were analyzed. First of all, the relationship between sustainable tourism and the environment is mentioned. Furthermore, green hotel management and green marketing are defined. In the scope of the research, five-star hotels in Istanbul were examined. Face to face in-depth interview tech-nique was applied to 11 hotel managers in the working scope. According to the results of the study, all the 11 participating managers stated that green-star hotel management has great advantages.
Tourism is a concept closely related to the environment and sustainability. To prevent dest-ruction of natural resources, it is important to maintain an ecological balance and creating an environmental awareness. Natural charm is one of the elements that make up tourism, but this can be transferred further thanks to sustainable tourism. Nowadays businesses no longer profit without giving importance to social responsibility and green practices, they choose these to achieve their goals. Green star project is one of these practices. Inspections of the Ministry of Culture and Tourism have made people to raise awareness and as a re-sult, businesses with the environmental-friendly are given a certificate in their effort to pro-tect the environment. In this study, five-star hotels with green star applications in Istanbul’s advantages were analyzed. First of all, the relationship between sustainable tourism and the environment is mentioned. Furthermore, green hotel management and green marketing are defined. In the scope of the research, five-star hotels in Istanbul were examined. Face to face in-depth interview tech-nique was applied to 11 hotel managers in the working scope. According to the results of the study, all the 11 participating managers stated that green-star hotel management has great advantages.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Çevre, Sürdürülebilirlik, Turizm, Yeşil Yıldız, Environment, Sustainability, Tourism, Green Star
